Posted by ricky on Jan 1, 2012 in
Life 三年前在香港吃饭觉得还是挺贵的，随便一个饭店吃饭都要三十港币以上。记得当时的汇率还是1:1或者1:0.9x。现在价格还是这点，质量也一样保持，只是国内物价蹿升太厉害，又逢港币汇率跌跌不休，同样的板长寿司，已经变成两岸标称价格数字一样，香港质量更佳的的地步了。烧味，点心，煲仔饭，想起来都流口水。在此推荐几家香港小店，这些店让我连续吃一个礼拜我都愿意哈哈。
- 金华冰厅菠萝油 – 8块港币的菠萝油，超大个，外皮酥脆，里面松软，个个都是现场烘制，热乎乎地加上黄油。待到黄油微化，一口咬下去那是满足。传说每天早上这里要卖几千只菠萝包。
- 添好运点心店 – 基本上试过这家的点心，其他大酒店的就不用去吃了，没几家能出其右吧。招牌是脆皮叉烧包。烧卖，虾饺，陈皮牛肉丸等等其它点心也都做的也都能打90分以上。
还有一个不能算推荐，可能不是所有人都喜欢，也可能质量也不算同类中最高的，但是我吃过之后却是满心怀念，这就是东荟城大食代的糯米芒果。本以为在以芒果和糯米闻名的泰国能找到类似或者更好吃的甜品，结果却失望而归。或许下回去HK会特地跑东荟城吃这个东西呵呵。
Tags: Food, HongKong, Travel
Posted by ricky on Jan 1, 2012 in
Life 泰国游归来。不唠叨行程了，留几笔小贴士，哪位朋友要去的话或许可以用上。
行前准备
- 个人旅行签证自己办要求的证件较多，叫旅行社代办多收一点钱，省心了不少。淘宝上旅行社选择很多。
- 蚊不叮、太阳眼镜、防晒霜、游泳衣裤不可少
- 用纸币换泰铢，美元比人民币有很大优势，如果喜欢落地后在银行换，可以事先准备美金；在泰国的SCB ATM上支持银联直接取款，至少是现在不收手续费，汇率很不错。刷信用卡尽量走银联，VISA手续费比较贵。
泰国印象
- 泰国人大多都很友好，见人打招呼双手合十“萨瓦迪卡”
- 最不喜欢泰国的地方是大多数情况下出租车需要讲价，不管是曼谷还是海岛。曼谷市中心又很容易堵车。
美食
- 原来泰国的冬阴功 (Tom Yum Gong) 跟广州蕉叶的味道相距甚远。习惯了广州蕉叶的味道还真爱不上地道的泰国冬阴功。广州蕉叶，或者国内大多数改良过的冬阴功都会放椰浆，香浓醇厚，但是泰式冬阴功其实就是清汤有辣味，加上香茅香菜和河虾，配一碗米饭并没有让我有满足的感觉。话说回来，Simply Thai的味道我原本不怎么喜欢，现在看来还是满原汁原味的。
- 在上海流传甚广的泰式美食除了冬阴功，还有糯米蒸鸡，糯米芒果等等，这些我在当地的泰国餐馆都找遍了，就没见到几家店有这些菜品的。不知道泰国人是不是真的吃这些。
- Pad Thai，也就是泰式炒面，在各个餐馆吃口味倒都还不错。容易做得偏甜。
- 大到五星酒店，中到类似大食代的美食广场，小到路边摊，到处都有越南粉 (Pho) 的踪影。喜欢清淡的可以选这个，加柠檬汁，口味清爽又开胃。
- 泰国比较高级的餐厅都是意大利菜。这可能和他们的历史比较有关系，没深究其中原因，但毕竟人家曾经想把整个皇宫都造成欧式的。这也造成了我几乎每天都在那里吃Pizza。
购物
- 吃饭时大多数饭店需要加10%的小费和7%的VAT
- 在同一个商场同一天内购物2000B可以要求填写一张VAT Refund的退税单子，到机场退税。退税流程为大厅4号口盖章，Check In 以后到 VAT Refund 窗口排队退税拿钱。如果是特别贵重的金银首饰等，需要当场查验，以确认带出了泰国。所以机场要早点去，要排队，要在上飞机前把这些退回来的泰铢花掉。
苏梅岛
- 和我以前去过的热浪岛、停泊岛不一样，苏梅岛是一个大岛，不仅仅是旅游，也有不少当地住民，当然他们大多以旅游业为生。
- 苏梅岛的沙滩以黄沙为主，也不是很细腻。Chawang Beach一代海滩延绵几百米，多家Resort公用一片海滩，而Lamai Beach则因为岩石比较多，酒店基本各自为营，沙滩都比较短，但是有不少好的Cliff View。
- 去的几天风浪比较大，海水不够清澈。
- 住宿选择有太多太多了，便宜到250B (50RMB) 一张床，贵到上万RMB一晚的Banyan Tree。而且酒店风格迥异，匠心独具，造得都很漂亮。
- 在曼谷转机再坐车坐船再坐车到苏梅比较折腾，去时耗时7小时。岛上机场只有两个航空公司，飞到曼谷单程票近 1K RMB，但仅需1小时飞行+两头的车程各不到1小时。
曼谷
- 可以参观的宫殿和寺庙多到数不过来。大家都推荐坐船去大皇宫，但那条河真心不比黄浦江好看多少。皇宫紧凑内容不少。需要穿长裤才可入内。四点半关门。可以蹭导游。
- 下回去还会做的三件事：马杀鸡，看电影，吃DQ。
- 泰式按摩和中式按摩差别挺大。在朋友推荐的Health Land，环境优雅，服务周到，2小时花费约 90 RMB。泰式按摩注重舒展，会把你的身体拗成各种造型，申经活络；而中式按摩则注重舒展穴位和肌肉，按压居多。
- 在暹罗广场 (Siam) 的各大商业广场，电影票台面价格大约 40 RMB，但是影音效果和座椅舒适度都比上海大多影院高一个档次。特别是座位特别舒服，呈30度仰角观赏电影，放松到家。现在最大的影院在Paragon，有IMAX。注意看电影要带件外套，东南亚国家的空调都像不要钱似的。
- 似乎也不是所有的冰激凌都很便宜，但是DQ的确是。小杯DQ暴风雪25泰铢，合5元RMB。
总的来说这是一个还想再去的地方，也还有很多地方没有探索。期待下一次旅行。
Tags: Thailand, Travel
Posted by ricky on Sep 24, 2011 in
Life Quick and Dirty Tips 是我最常听的 Podcast 系列，它主要围绕生活的各个方面的话题展开，从健康、运动、宠物、母婴，到与工作相关的销售、投资、GTD等等都有涉及。而各个话题的主讲也一般是那些圈子里的小知名人物（因为大知名人物都没空来科普吧呵呵）。
Nutrition Diva 是最常听的节目，想把它介绍给大家。Podcast host Monica Reinagel 是一位 “board-certified, licensed nutritionist and a professionally-trained chef”，同时她还出过四本关于饮食方面的书，最近的一本Nutrition Diva’s Secrets for a Healthy Diet 在 Amazon 上有18个评论，16个5星，2个四星（有点想买）。
她所介绍的 Tips 与主流的营养学观点相一致（当然每个人的观点都会带上自己的一些主张和偏见），同时又很生活、实用（不过是基于美国人的生活习惯），还会参考一些最新的科学研究成果，我感觉可信度比较高，当然最后是不是要 follow 这些 tips ，还要根据自己的判断。 （中国人和美国人的生活习惯相差很大，就比如生小孩做月子的习俗、香蕉牛奶不能同食等等说法，有没有科学依据，我现在除了看看果壳的谣言粉碎机，还同时查看中文和英文的搜索结果，讲法一致呢就可信度高一些，至少是多个地域人民的共同生活经验了。）
摘录一些 Quick and Dirty Tips 吧
- #155 我们通常认为多吃全麦谷物比较健康，这句话是对的，不过只说了一半，这健康只是由于由全麦谷物代替精制谷物而减少了食用精制谷物的机会。只是精制谷物不是那么健康而已，多吃点其他有营养的东西（比如蔬菜）而不一定要食用全麦谷物的。
- #130 在年老时如果过多地摄入钙（通常是补剂才会过多），不仅对抗骨质疏松起不到额外的效果，更会增加肾结石、心脏病等风险。成人一天的推荐钙摄入量是1000mg，50岁以上的女性和70岁以上的男性则为 1300 mg。因为各种食物，甚至水中都会含有钙，那么把每天的基准设为 250mg，每多吃一份豆腐、白菜、牛奶，都多加250mg。如果总数少于1000mg，那么可以将缺少的部分用补剂补上，而不是额外再吃1000mg的钙片。
- #147 烧烤致癌吗？答案是可能性比较大。烧烤过程中引入的两种物质有致癌的可能，他们是HCA和PAH，分别由蛋白质接触非常高的温度和烤肉的油滴在炭火上形成的烟引起。要让烤肉更健康，可以尝试间接烧烤降低温度，多烤瘦肉减少滴油，用微波炉预先煮熟等方法。
Hope you can eat well and feel fabulous.
Tags: 健康, Food, health, nutrition
